Social Food Webs
Social Food Webs er et europæisk samarbejdsprojekt, der har til formål at styrke lokale fødevaresystemer, så de bliver mere effektive, bæredygtige og inkluderende.
Om projektet
Social Food Webs er et europæisk samarbejdsprojekt, der har til formål at styrke lokale fødevaresystemer, så de bliver mere effektive, bæredygtige og inkluderende. Projektet tager udgangspunkt i cirkulær økonomi og arbejder for at forebygge madspild samt recirkulere overskudsmad til gavn for miljøet, samfundet og økonomien.
Projektet samler otte europæiske regioner, som udveksler erfaringer og deler gode praksisser, der kan inspirere til bedre politikudvikling på tværs af EU.
Arbejdet fokuserer på tre centrale temaer:
- udvikling af netværk til forebyggelse af madspild
- teknologier til håndtering og monitorering af omfordeling af overskudsmad
- nye forretningsmodeller for distribution af overskudsmad
Culinary Institute by Vejle Erhvervs rolle (Vejle Kommune)
I Vejle Kommune er madspild et centralt fokusområde med betydelige miljømæssige og sociale konsekvenser.
Culinary Institute by Vejle Erhverv bidrager til Social Food Webs ved at samle og styrke lokale aktører, der allerede arbejder med reduktion af madspild og social inklusion. Herunder organisationer, virksomheder og frivillige.
Projektet understøtter Vejle Kommunes Klimaplan 2020-2050, som har som mål at reducere madspild i offentlige køkkener med 50% inden 2030.
Som projektpartner bidrager Culinary Institute by Vejle Erhverv til at:
- teste nye metoder til indsamling og distribution af overskudsmad til socialt udsatte grupper
- styrke dataindsamling og monitorering for bedre at kunne måle effekten af indsatserne
- udvikle samarbejdsmodeller mellem skoler, virksomheder og civilsamfund
- skabe rammer for videndeling og netværk, der fremmer innovation og fælles løsninger
Gennem deltagelsen i projektet bringer Culinary Institute europæiske erfaringer ind i en lokal kontekst og bidrager til at gøre Vejles indsats mod madspild både mere effektiv og mere inkluderende.
