Ærte-humus
Ærte- og kikærtehummus – cremet, grøn og fuld af smag.
Salater og råkost
- 1 dåse kikærter
- 200 g frosne ærter
- 1 fed hvidløg
- ½ tsk. stødt spidskommen
- ¼ dl rapsolie
- ¼ dl vand
- 2 spsk. skyr
- Salt, peber
Afdryp kikærterne i en sigte
Hæld kogende vand over ærterne, lad, dem tø og hæld dem i en sigte til afdrypning.
Kom alle ingredienserne i en blender og blend til en jævn masse – juster evt. konsistensen med lidt ekstra vand.
Smag til med salt og peber.
Server humusen som smørepålæg på brød, som dip eller sovs.