Basisdressing
En nem basisdressing med mange smagsvariationer
Basisdressing som giver ca. 2 dl
Ingredienser
1 lille fed hvidløg, presset
2 tsk. dijonsennep
2 tsk. honning/sukker
0,5 dl hvidvins-/æbleeddike
0,5 dl olivenolie
0,5 dl vand
salt og peber
Fremgangsmåde
Alle ingredienserne hældes i et glas og rystes godt.
Prøv en af de mange lækre variationer af dressingen:
Æbledressing:
Vand erstattes af æblejuice/most.
Appelsindressing:
Vand erstattes af appelsinjuice.
Fintrevet skal af ½ appelsin kan tilsættes.
Asiatisk dressing:
Olivenolie erstattes af sesamolie.
Eddiken erstattes af soya.
Dijonsennep undlades og erstattes evt. af 1 tsk wasabi (stærk japansk ingefærrod).
2 tsk. revet ingefær kan tilsættes.
Cremet hvid dressing:
Olivenolien erstattes af mayonnaise.
Krydret marokkansk dressing:
Dijonsennep undlades
2 tsk. spidskommen
1 tsk. kanel
1 tsk. karry
Basilikumdressing:
Eddiken erstattes af citronsaft. Evt. undlades dijonsennep.
Der tilsættes en lille håndfuld grofthakket basilikumblade.
Mango-appelsin dressing:
½ mango i tern
Vand erstattes evt. af appelsinsaft
Det hele blendes med en stavblender eller lign.