Boller i karry

STYRKEFAKTA! Proteinboost: 32g protein pr. portion.

Aftenmåltider

Boller i karry 

2 personer  

Ingredienser 

Kødboller 

  • 200g hakket grise- og kalvekød 4-7%
  • ½ løg
  • ¼ dl minimælk
  • 1 æg
  • ½ dl finvalset havregryn
  • ½ tsk. salt og friskkværnet peber 

Karrysauce 

  • 1 spsk. smør
  • 1 tsk. karrypulver
  • 1,5 spsk. hvedemel
  • 1,5 dl minimælk
  • 1,5 dl grøntsagsbouillon
  • Salt og friskkværnet peber 

Tilbehør 

  • 2 dl ris
  • 1 håndfuld persille, hakket 

Fremgangsmåde 

Kødboller 

  • Rør alle ingredienser sammen i en skål til en ensartet masse.
  • Lad farsen hvile mens saucen laves. 

Karrysauce 

  • Smelt smør ved svag varme.
  • Kom karry og mel i, og lade det bage af et par minutter.
  • Pisk langsomt mælk i, til opbagningen har en ensartet konsistens.
  • Kog saucen op, og tilsæt grøntsagsbouillon til saucen har den rette tykkelse.
  • Smag til med salt og peber og eventuelt mere karry.
  • Form farsen til små kødboller, og kog dem i en grøntsagsbouillon i en kasserolle i et par minutter. Kom dem herefter op i karrysaucen.
  • Kom låg på gryden, og lad sauce med kødboller simre ved lav varme i 15 minutter, mens risene tilberedes. 

Tilbehør 

  • Kog ris efter anvisning på pakken.
  • Server boller i karry med ris og hakket persille på toppen. 

Tips til opskriften 

Brug kyllingefars for ekstra protein. 

Opbevaring og holdbarhed 

Opbevaring i køleskab 

Retten kan holde sig i 3-4 dage i køleskab (max. 5°C). 

Lad retten køle hurtigt af efter tilberedning – gerne indenfor max. 2 timer. Opbevar i lufttæt beholder. 

Opbevaring i fryser 

Retten kan holde sig op til 3 måneder i fryser (-18°C). 

Sørg for at retten er helt afkølet før nedfrysning. Frys ned i portioner i fryseposer eller lufttæt beholder. 

Tø langsomt op i køleskab natten over, og varm det grundigt igennem (mindst 75°C) inden servering. 

 

Billede af måltidet er AI-genereret.