Tips og tricks til mere protein i maden
Protein er et næringsstof, der findes i vores krop og i meget af den mad, som vi indtager. Se hvilken mængde protein du bør indtage.
Et næringsstof er et stof, som forsyner kroppen med dét, den har brug for, for at kunne fungere. Protein forsyner vores krop med bittesmå byggeklodser, som hele tiden sørger for at vedligeholde vores celler, væv og muskler. Hvis vi for eksempel får et sår, er det protein i vores krop, der sørger for at såret heler.
Protein får vi igennem vores mad og det findes naturligt i madvarer fra dyr samt i bælgfrugter og nødder. For eksempel er der 30 g protein i 150 g kylling, 7 g protein i 100 g kikærter og 6 g protein i 30 g mandler.
Når vi bruger kroppen under træning eller ved anden bevægelse, så slider vi på cellerne i musklerne, og så har kroppen brug for protein til at opbygge musklerne og gøre dem stærkere. Derfor er protein vigtigt.
Når vi bliver ældre, har vi brug for lidt mere protein, for at vores krop kan blive ved med at vedligeholde kroppens celler lige så godt, som da vi var yngre.
Hvor meget protein skal jeg have pr. Dag?
Fødevarestyrelsen anbefaler at vi får 1,2 til 1,5 g protein pr. kg kropsvægt, når vi er aktive ældre over 65 år.
- Snack-opskrifterne kan med fordel bruges som tilbehør for tilføjelse af mere protein til måltidet.
- Kikærter på dåse kan blendes og tilføjes i fars for ekstra protein.
- Grønne bønner som tilbehør eller i salater.
- Kogte æg som tilbehør, til bagning eller som bindemiddel i alle retter, hvor det kan bruges (frikadeller m.m.).
- Græsk yoghurt og skyr som dip/sauce til måltidet.
- Hytteost som tilbehør, pålæg eller i retter.
- Tofu er en fremragende køderstatning i sammenkogte retter og supper og der er meget protein i. I stedet for kød tilsættes tofu i retten.
- Brune og hvide bønner i saucer og salater.
- Parmesanost er god til at rive hen over salater.
Drik mælk til måltiderne.