Sildesalat med karry (Kold)
STYRKEFAKTA! Proteinboost: 14g protein pr. portion
EftermiddagstræningAftentræning
Sildesalat med karry
6 personer
Ingredienser
- 150g kogte kartofler
- 150g kogte grønne bønner
- 1 rød chili
- 1/2 bundt persille
- 1 lille rødløg
- 1½ dl skyr naturel eller andet surmælksprodukt
- 2 tsk. Karry
- 200g marineret sild, drænet vægt
- Salt, peber
- Rugbrød
Fremgangsmåde
- Skær de kogte kolde kartoflerne i små tern.
- Kog bønnerne i letsaltet vand i cirka 4 minutter. Lad dem dryppe af i en sigte og køl dem af.
- Skær bønnerne i 2 cm længde.
- Halvér chilien, fjern kernerne og hak den fint.
- Hak persillen og hak løget fint.
- Rør skyr med karry, chili, persille og halvdelen af løgene.
- Skær sildene i stykker i 1 cm bredde og vend dem i dressingen.
- Vend kartoffeltern og bønner i dressingen.
- Smag sildesalaten til med salt og peber.
- Kom sildesalaten i en skål og drys med resten af løgene.
Tilbehør
-
Rugbrødsskiverne skæres i kvarte og serveres sammen med sildesalaten.
Tips til opskriften
Lad sildesalaten trække i køleskabet i mindst 30-60 minutter (gerne et par timer) før servering, så smagen kan samle sig.
Opbevaring og holdbarhed
Opbevaring i køleskab
Sæt måltidet på køl hurtigst muligt.
Måltidet kan holde sig i en lufttæt beholder (glas eller plast) og i køleskabet i 2-3 dage ved max. 5°C.
Rør måltidet op ved genservering.
Måltidet bør ikke fryses ned.
Billede af måltidet er AI-genereret.